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1、脆皮鸡米饭的做法工具/原料鸡腿肉、蒜泥、葱末、调料酱、盐、食用油、脆皮粉、橄榄菜方法/步骤首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。

2、2、倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。

3、全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。

4、 放入鸡排开炸，炸好后立干油。

5、3、把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。

6、注意事项酱料要选择好，火候要控制好，这是味道的关键所在。

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